A las dos de la tarde, a treinta y dos grados, la diferencia entre un buen día y uno incómodo se decide en la nevera. Esto es lo que aguanta siete horas de navegación en el Caribe y lo que no.
Las cantidades, primero
Por persona y por día completo:
- Agua: mínimo 2 litros. El sol y el viento deshidratan más de lo que se siente.
- Hielo: 2 kg. La nevera de a bordo suele venir con 12 kg, suficiente para unas seis personas; si el grupo es mayor, suma.
- Bebida sin alcohol: al menos una por cada bebida alcohólica.
La regla del hielo es simple: dos tercios de hielo, un tercio de contenido. Una nevera medio vacía pierde frío en una hora.
Lo que aguanta
- Frutas firmes: sandía y piña en trozos, uvas, mango verde con sal y limón. Hidratan y no se magullan.
- Sándwiches de pan campesino con quesos duros y embutidos curados. El pan blando se empapa.
- Wraps envueltos en papel y luego en bolsa hermética.
- Snacks salados: maní, plátanos chips, galletas saladas. Reponen el sodio que se pierde por sudor.
- Ceviche, si va en recipiente hermético, sobre hielo y se consume antes del mediodía.
- Quesos duros y frutos secos.
Lo que no aguanta
- Mayonesa y salsas con huevo. Por encima de 20 °C se convierten en un riesgo real de intoxicación.
- Pollo y arroz preparados desde la noche anterior. El arroz cocido a temperatura ambiente es uno de los alimentos más problemáticos que existen.
- Chocolate y postres con crema.
- Lechuga y hojas verdes. Se marchitan en una hora.
- Banano. Además de aplastarse, atrae moscas.
Cómo organizar la nevera
- Enfría todo la noche anterior. La nevera mantiene frío, no lo genera.
- Hielo en bloque abajo, hielo en cubos arriba. El bloque dura el doble.
- Bebidas al fondo, comida en la capa superior dentro de recipientes herméticos.
- Si puedes, lleva dos neveras: una de bebidas, que se abre todo el día, y otra de comida, que se abre dos veces.
- Nada de vidrio. Se rompe, y el vidrio en cubierta con gente descalza es un problema serio.
El almuerzo en isla como alternativa
Si prefieres no cargar nada, el plan estándar de una pasadía a las Islas del Rosario incluye almuerzo en un club de playa o restaurante de la isla. Sale más caro por persona que llevar comida, pero libera espacio a bordo y evita el tema del hielo por completo.
Un punto intermedio que funciona bien: llevar el desayuno y los snacks, y almorzar en tierra.
Sobre el alcohol
Está permitido a bordo, pero conviene moderarlo. Siete horas de sol directo multiplican su efecto y la deshidratación llega antes de lo que se nota. Alterna cada bebida con agua y evita los destilados hasta después del almuerzo.
Lo que deja el mar como lo encontró
Las Islas del Rosario son Parque Nacional Natural. Todo lo que subes a bordo debe bajar contigo: botellas, latas, empaques y colillas. Lleva una bolsa exclusiva para basura y no dejes nada suelto en cubierta, porque el viento se lo lleva al agua.
Qué trae la embarcación
En la mayoría de nuestras lanchas encontrarás nevera con hielo y ducha de agua dulce. Cada ficha detalla exactamente qué incluye, así sabes qué empacar y qué no.
